美食

28
2016.10

EMP:这个餐厅里装着纽约

在革新的道路上,Daniel Humm选择“融合”作为EMP的突破点,引入了“分子料理”的烹饪理念,这种对食材出乎意料的处理方法,常常能给食...
28
2016.10

享一段美食之旅

美食会带给人无限的感官体验,色泽、香气与味道不断冲击着大脑。吃自助餐就好似赶一场演出,喧嚣吵闹过后,总想找一份安静。
28
2016.10

欧陆早餐众生相

每天早晨7点到10点这3个小时的时间里,来自世界各国的游客们会依次穿过走廊,排起长队自助取餐,然后找个空位子坐下,开始慢慢享用,正式揭开一天...
26
2016.10

Couscous,肉蔬熏香黄金饭

你也可以像个现代人那样找个僻静的地方“独食”,但千万不要拒绝摩洛哥人为你奉上精心调制的辣椒酱(Harissa)。当你把这些鲜红火辣的酱料跟金...
26
2016.10

美食之外 味蕾之上

美食体验不仅包含了味道,也包含了意境,名厨Alfonso Cadena深谙此道。他位于墨西哥境内的Hueso餐厅,与其说是一间餐厅,不如说更...
25
2016.10

有一种美食叫浆水

浆水可以做面,可以做汤,可以生饮,可以调制饮料;浆水菜可以凉拌,可以烹炒,可以烙饼,可以做馅;浆水可以生津止渴,可以解暑降温,可以去火清热,...
25
2016.10

夏威夷味觉地图

夏威夷午餐盘总伴有两勺亚洲风的米饭,一勺美国风的蛋黄酱通心粉沙拉或者日式土豆沙拉,而肉菜则通常在美国式汉堡肉饼、中国式叉烧、日式炸猪排、菲律...
25
2016.10

清明 江南 青团

清明,江南,斜风细雨,垂柳依依,草长莺飞,百花争艳,风光无限好。每每到这个时节,我的小心肝总会蠢蠢欲动,满脑子都是烟花三月下江南的种种畅快和...